Grzałki: podstawowe funkcje
Grzanie góra-dół (statyczne)
Pracują grzałka górna i dolna, bez wentylatora. Najlepsze do ciast drożdżowych, biszkoptu i pieczeni na jednym poziomie. Środkowa półka.
Tylko grzałka dolna
Dopieka spód: pizza na kamieniu, spody tart, pasteryzacja słoików. Zwykle na kilka ostatnich minut pieczenia.
Tylko grzałka górna
Przyrumienia wierzch zapiekanek i serników bez przypalania spodu.
Termoobieg
Wentylator rozprowadza gorące powietrze po całej komorze, dlatego przy termoobiegu możesz piec na kilku półkach naraz i ustawić temperaturę o ok. 20°C niższą niż w przepisie na grzanie góra-dół.
Wentylator w okręgu: termoobieg
Grzałka pierścieniowa wokół wentylatora i obieg powietrza. Pieczenie na 2–3 poziomach, ciasteczka, mięsa, warzywa. To najczęściej używana funkcja.
Wentylator z kreskami góra i dół
Grzałki górna i dolna plus wentylator (bez grzałki pierścieniowej). Równomierne pieczenie ciast i mięs, szybciej niż samo grzanie statyczne.
Wentylator z dolną kreską: pizza
Termoobieg z grzałką dolną. Chrupiący spód pizzy, quiche, tarty i ciasta z mokrym nadzieniem.
Sam wentylator
Obieg powietrza bez grzania. Rozmrażanie w temperaturze pokojowej albo szybsze studzenie komory.
Wentylator z trzema kreskami: pieczenie wielopoziomowe
Nazwy handlowe: 3D HotAir, 4D HotAir, Multi-level. Do pieczenia na trzech lub czterech blachach naraz.
Grill
Krótki zygzak: mały grill
Pracuje środkowa część grzałki grilla. Tosty, zapiekanki i małe porcje. Oszczędza prąd.
Długi zygzak: duży grill
Cała grzałka grilla. Większe porcje mięsa, ryby, warzywa na całej blasze.
Zygzak i kreska: grill z grzałką górną
Mocne opiekanie od góry, np. na zapiekanki z serem.
Zygzak z wentylatorem: termogrill
Grill i wentylator. Kurczak w całości, golonka, pieczenie mięsa z chrupiącą skórką.
Mały grill z wentylatorem
Opiekanie mniejszych kawałków mięsa z obiegiem powietrza.
Przy grillu drzwiczki piekarnika zwykle muszą być zamknięte. Część starszych modeli wymagała grillowania przy uchylonych drzwiczkach, dlatego sprawdź to w instrukcji swojego modelu.
Funkcje dodatkowe
Wentylator z kroplą: rozmrażanie
Obieg powietrza w niskiej temperaturze. Mrożonki rozmrażają się szybciej niż na blacie.
Wentylator ze śnieżynką
Ta sama funkcja rozmrażania, rysowana przez części producentów ze śnieżynką.
Strzałki w górę: szybkie nagrzewanie
Booster: piekarnik osiąga zadaną temperaturę szybciej. Wyłącz go przed włożeniem potrawy.
Fale pary
Pieczenie z parą: pieczywo z chrupiącą skórką, ryby, warzywa. Wymaga napełnienia zbiornika lub tacki wodą.
Wentylator i para
Termoobieg z nawilżaniem: mięsa soczyste w środku, pieczywo.
Koło z liniami: program pizza
Gotowy program z dobraną temperaturą i grzałką dolną.
Miska z ciastem: wyrastanie
Stała temperatura ok. 30–40°C do rośnięcia ciasta drożdżowego.
Kreska i fale: utrzymywanie ciepła
Niska temperatura (ok. 60–80°C), która nie dopieka potrawy.
Poziome kreski: podgrzewanie naczyń
Talerze i półmiski w temperaturze ok. 50–70°C.
Wentylator i owoce: suszenie
Niska temperatura z obiegiem powietrza do suszenia owoców, grzybów, ziół.
Liść: ECO
Pieczenie z mniejszym zużyciem prądu, dłuższe. Piekarnik wykorzystuje ciepło resztkowe.
Fale: mikrofale
Tylko w piekarnikach z funkcją mikrofali (kombi).
Czyszczenie, blokada i zegar
Litera P lub kwadraty: pyroliza
Piekarnik nagrzewa się do ok. 450–500°C i spala zabrudzenia na popiół. Drzwiczki blokują się automatycznie. Przed pyrolizą wyjmij blachy i prowadnice, jeśli instrukcja tego wymaga.
Kropla: czyszczenie parą
Aqua Clean, Hydroclean, Steam Clean. Woda na dnie komory odparowuje i zmiękcza tłuszcz, który potem wycierasz ściereczką.
Kłódka: blokada
Blokada rodzicielska panelu albo drzwiczek. Zwykle włącza się przytrzymaniem przycisku przez kilka sekund.
Żarówka: oświetlenie
Samo światło w komorze, bez grzania.
Zegar: minutnik
Minutnik lub programator, który wyłączy piekarnik po ustawionym czasie.
Szpikulec: termosonda
Sonda wbita w mięso mierzy temperaturę w środku i kończy pieczenie po jej osiągnięciu.
Która funkcja do czego
| Potrawa | Funkcja | Półka |
|---|---|---|
| ciasto drożdżowe, biszkopt | grzanie góra-dół | środkowa |
| ciasteczka na 2–3 blachach | termoobieg | kilka poziomów |
| pizza, tarta | termoobieg z grzałką dolną (pizza) | dolna lub środkowa |
| kurczak, golonka | termogrill | środkowa, pod spodem blacha na tłuszcz |
| zapiekanka z serem | grill lub grzałka górna na koniec | górna |
| chleb | para lub góra-dół z naczyniem z wodą | dolna |
Symbole u konkretnych producentów
Kształty są podobne, ale każda marka ma własne programy i nazwy handlowe. Opisujemy je osobno: